肉厚でコクと香り深い奥美濃の大自然に育まれた究極のきのこ

奥美濃マッシェの特徴

軸太肉厚で
心地よい歯ごたえ
豊かな薫りと深いコク

OKUMINO MUSHeのキノコは、「ほぼ自然に近い状態」で生産されます。
自然開放型菌床栽培により自然の恵みを凝縮させたオーガニックきのこは、軸太肉厚で心地よい歯ごたえ、原木しいたけにも似た豊かな薫りと深いコクが特徴です。

究極のきのこ

奥美濃マッシェのこだわり

奥美濃の大自然の力を借りながら、ストレスの少ない環境で育つキノコたち。
OKUMINO MUSHeは、「おいしい」の一歩先にある食の未来を見つめ、
次世代の子どもたちや環境に寄り添う、
やさしい農業を進めています。

生産方法
産地

産地

生産方法

生産方法

生産者

生産者

美味しさの秘密 其の一 奥美濃・
郡上市和良町

奥美濃・郡上市和良町 : 風景1
奥美濃・郡上市和良町 : 風景2

OKUMINO MUSHeの農場がある郡上市和良町は、人口1,600人ほどの小さな町。
この町にそそぐ光と水が、風味豊かなキノコを育てるために欠かせない存在です。
標高500mに近い山間の町にそそぐ太陽の光は春はうららかに草木を包み、冬は雪を輝かせます。
近隣に鍾乳洞が点在し、一帯が石灰岩の地質であるこの場所では、川の水には多くのミネラルが含まれ、水生生物を豊かに育んでいます。

美味しさの秘密 其の二 自然開放型
菌床栽培

菌床栽培
きくらげ

OKUMINO MUSHeでは「自然に近い状態」で育てることにこだわっています。
なぜなら、キノコも人と同じ生き物だからです。
温度・湿度を管理するのではなく、外気や霧の恵みをふんだんに取り入れ、キノコ自身の成長を温かく待つ。
これが私たちの栽培方法の特徴です。
より快適な環境を作ってあげるために、一部にはスピーカーを設置し、音楽を流す試みも。
そのため収穫量を増やすことはできませんが、一つひとつが肉厚で、栄養価の高いキノコが育ちます。

美味しさの秘密 其の三 きのこのことを
知り尽くした生産者

きのこのことを知り尽くした生産者

奥美濃マッシェで働くきのこのことを知り尽くした生産者の原動力は、
"次世代を担う子供たちに美味しいキノコをたべさせてあげたい"
という想いです。
その一端として、一般社団法人AAJチャイルド支援会にも加盟し、アフリカ・アジア・日本の子供たちへ食料供給支援を行っております。
私たちはきのこ栽培を通して、子供たちの笑顔、豊かな地球の未来を願っております。

美味しいお召し上がり方

まずは焼いて
お召し上がりください

OKUMINO MUSHeのキノコは、まずはシンプルに焼いてお召し上がりいただくことをおすすめしております。
七輪で炭火焼きにしてもよし、アルミホイルに包んでオーブンで焼いてもよし。
菌床栽培ならではの豊かな香り・コクと、肉厚でプリッとした食感をを存分にお楽しみください。

七輪にて炭火焼き

おすすめレシピ

しいたけのキムチチーズ焼き

しいたけのキムチチーズ焼き

きくらげとエビのバター醤油炒め

きくらげとエビのバター醤油炒め

白きくらげの梅肉和え

白きくらげの梅肉和え

商品ラインナップ

ギフトとしても
発送しております。

OKUMINO MUSHeでは、通常の「しいたけ」「きくらげ」製品の他、自慢のきのこ商品を詰め合わせたギフト用商品も販売しております。
普段食べているきのことは一味違うプレミアムきのこを大切の人への贈り物としてぜひお選びいただければと思います。

ギフトにも対応しています
【2月限定】寒さの中でうま味マシマシ!肉厚!寒中しいたけ 合計800g

2/1から2/29までの期間限定・数量限定のシイタケです。 只今予約受付中! (発送開始は2/1以降です)

有機乾燥しいたけ(菌床)お試しセット(丸ごと・スライス・粉末)

有機国産菌床のしいたけの丸ごと12g、スライス10g、粉末10gの3種セットです。開け閉めできるチャックも付いているので、使い切らなくても残りは保存しておけます。

有機乾燥きのこ(菌床)丸ごと3種お試しセット(しいたけ・黒きくらげ・白きくらげ)

有機国産菌床の乾燥しいたけ12g、乾燥きくらげ(黒・白)各10gの丸ごと3種セットです。

【数量限定】肉厚!プリッ!コリッ!純国産生きくらげ(あらげきくらげ黒)1㎏

きくらげにはビタミンD・食物繊維・鉄分・カルシウム等の栄養分が豊富に含まれています。さらに、奥美濃マッシェのきくらげは、農薬・化学肥料不使用で「抗酸化力」に優れています。

【通販限定】子供もひとくち!ちびっ子しいたけ 国産有機生椎茸(菌床)小粒 たっぷり2㎏

普段市場に出回らない小粒の椎茸です。大玉とは一味違う、小粒ならではの食感を是非お楽しみください。

【通販限定】子供もひとくち!ちびっ子しいたけ 国産有機生椎茸(菌床)小粒1㎏

普段市場に出回らない小粒の椎茸です。大玉とは一味違う、小粒ならではの食感を是非お楽しみください。

会社概要

会社名 CANホールディングス株式会社
所在地 岐阜県郡上市和良町三庫1799-1
設 立 2021年12月
代表者 事業部長 野村 和弘
URL https://www.okuminomushe.n-yuuki.com
日本有機株式会社